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ポークソテー ヨーグルトマトソース☆
by デラロサ
ヨーグルトとトマトの優しい酸味のソースでポークソテーがさっぱり食べられます♪粉チーズでコクもアップ^^簡単です♪
コツ、ポイント
・豚肉以外にもサーモンや、白身魚とも合うソースです。 ・粉チーズの量はお好みで調節してください^^
材料
(2~3人分)
豚ロース
2~3枚
塩、コショウ
適宜
バター
10g
付け合せの野菜
お好きな野菜
かいわれ大根
適量
■
ソース
水切りヨーグルト(明治ブルガリアヨーグルト)
45g
トマト
1個
ピクルス(スイート可)
1個
粉チーズ
小 1/2~
塩、コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ヨーグルトとトマトを使って一品考えた所思いつきました。爽やかにお肉を食べれるのでお気に入りのレシピです♪
1.
ソースを作ります。水切りしたヨーグルトを予め作っておく。トマトはヘタを取り湯剥きする。
2.
トマトを粗みじん切りにして、耐熱の器に入れる。
3.
ラップなしで600wで2分半~3分チンする。トマトの水分が浮いてきます。
4.
ザルにペーパータオルを敷いて、そこへ3を入れ、水気を絞る。 (カンカンに絞る必要はありません。)
5.
トマトの搾り汁です。これはとても甘くてコクのある汁なので、ぜひ捨てずにスープなどに使って下さい♪
6.
ピクルスはみじん切りにする。写真はみじん切りにしたピクルスと、絞ったトマトです。
7.
水切りヨーグルトと6、粉チーズを入れ、お好みの塩コショウ加減で味を調え、ソースの完成。
8.
豚肉の脂肪と肉の間に切れ込みを入れ、軽く塩こしょうし、バターを熱したフライパンでソテーする。
9.
お皿に盛り付け、ソースをかけ、かいわれ大根を飾って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1042931
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