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さつま芋入りあったか粕汁
by 秋の開運BAR
冬の定番ですが、お味噌を入れずに うまく出来たのでアップします。
コツ、ポイント
たまたま頂き物のさつま芋があったのでさつま芋にしましたが、里芋よりも甘くて、寒い日にはなんだか気持ちまで温まる気がします(^^♪
材料
(2~3人分)
酒粕(小さくちぎる)
袋の半分
にんじん(半月切り)
1/4本
大根(イチョウ切り)
5㎝位
油揚げ(食べやすく切る)
半分位
シャケ(食べやすく切る)
1切れ
さつま芋(食べやすく切る)
小1個
ネギ(みじん切り)
薬味程度
★だし汁
800CC
★塩
小さじ半分
★しょうゆ
大さじ1
★好みでみりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
甘酒が好きなのでよく酒粕を買います。 なので自然と寒い日には酒粕の裏に書いていある作り方をアレンジして粕汁を作ったりします。
1.
鍋にだし汁800CC を沸かし、切った材料を煮る。
2.
竹串などで刺してさつま芋が柔らかくなったら、酒粕を溶かす。私は味噌こし器の方がよくとけるので使います。
3.
2に★印の調味料を入れて味を調えたら薬味のネギをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1043016
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