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鶏もも肉とヒヨコ豆のピリ辛トマト煮込み
by ヤムヤム☆
トマト缶を使って簡単な一皿です。残ったスープにパスタをからめて♪ 今回はヒヨコ豆でしたが、ほくほく感ならじゃがいもでも◎
コツ、ポイント
黒胡椒もたっぷりめにひきました。
材料
(2人分)
鶏もも肉
大1枚
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
ひよこ豆(水煮)
150グラム
トマト缶
1缶
白ワイン
1/4カップ
コンソメキューブ
1個
赤唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
簡単トマト煮こみが大好きなので❤ 本当はふつうのトマト煮込みだったのですが、最後の最後に辛いものが食べたくなり・・・赤唐辛子を加えました。
1.
鶏もも肉は一口大に切って、塩コショウをしておきます。玉ねぎはくし切りに、にんにくはみじん切りに。
2.
鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れ香りが出てきたら 玉ねぎを炒めます。
3.
鶏肉を入れ、かるく火が通ったところに白ワイン、トマト缶、コンソメキューブ、ヒヨコ豆をいれて20分ほど煮込みます。
4.
塩胡椒で味をととのえて、あっ!ここで唐辛子を輪切りにして種ごと投入しました。
5.
シメは、スープパスタで♪ お好みで粉チーズをふってください。
https://cookpad.com/recipe/1043355
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