文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひき肉と亜麻仁のペペロンチーノ
by スターカフェ
ひき肉と亜麻仁(アマニ)のペペロンチーノです!簡単できれいになれるおいしいパスタですよ!
コツ、ポイント
パスタを茹でる際、パスタを触りすぎると、パスタの表面に傷がついてうまみがでてしまうので、軽くまぜるだけにしておくといいですよ^^ ダシは昆布だしでもおいしくできます! 肉を鶏にしてもおいしいです。
材料
(2人分)
パスタ
2人分
茹で塩(結晶の大きい岩塩が望ましい)
湯100に対して1(1握りくらい)
豚ひき肉
200
プチトマト
10個
アマニ粉末
好きなだけ
アマニオイル
どっぷり適量
イタリアンパセリ
4茎
醤油
1垂らし
ダシ粉末
少々
鷹の爪
1つ
ニンニク
2カケ
このレシピの生い立ち
おいしくて、キレイになれるパスタをつくりたかったからです!
1.
材料はこんな感じです。ニンニクはスライスかみじんぎり。トマトは半分に。 鷹の爪は細かく切っておく。
2.
オイルを鍋に入れ、火をかける前にニンニクと鷹の爪を入れる。弱火にかけて、ニンニクから泡がシュワシュワ出たら火を止める。
3.
ひき肉を別で炒めてアマニを絡め、しっとりさせておく。その間湯をわかして、塩をいれておく。
4.
パスタを茹でる。
5.
②の中に③+トマト+醤油を入れ混ぜる。(火はつけない)
6.
パスタが湯だったら、⑤の中に入れ、イタリアンパセリもちぎって入れる。
7.
パスタのゆで汁にダシ粉末を溶かして、⑥に和える。火をつけて温める。
8.
イタリアンパセリをのせ、盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1044080
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.