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ベビーほたてのガーリックバター醤油ご飯。
by ぎまーる
ささっとできる混ぜご飯です。 ほたて&きのこの旨み+ガーリックバター醤油。 美味しくないわけがない(^¬^)
コツ、ポイント
◆ベビーほたてを小さく刻むと、途中で崩れて何だか分からなくなります(笑) ◆工程③④で汁を煮詰める時は、多すぎず少なすぎずで残しておくのがベター(ご飯にも味がまわるように)。 ◆きのこ100g→しめじならスーパーで売ってる1パック。
材料
(2~3人分)
炊きたてご飯
少しかため 2合分
ニンニクのみじん切り
小さめ1かけ
ベビーほたて
200g
しめじ・椎茸など
合計100g
バター
大さじ1~2 (お好みで)
塩
少々
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
粗挽き黒こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
最近、初めてベビーほたてを買いまして、ただいま食べ方の研究中。 で、今のところ一番のヒットがこちら^^ お肉は使ってないけど、鉄板焼き屋さんの〆のガーリックライスのイメージで♪
1.
ベビーほたてときのこを食べやすい大きさに切る。(今回は大きめ。半分にカット)
2.
フライパンにサラダ油少々を熱し、ニンニクとほたてを香ばしく炒める。
3.
②にバターときのこを加えて塩少々。5割ほど火が通ったら酒と醤油で味を付け、少し煮詰める。
4.
水分が減ってきたら火を止めて、粗挽きこしょうを挽きかける。 残った汁ごと、ご飯に混ぜれば出来上がり♪
5.
彩りに、万能ネギの小口切りをトッピングしてみました。
https://cookpad.com/recipe/1044413
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