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かぼちゃサラダ
by 黒豆あずき
かぼちゃの煮物、かぼちゃコロッケなど、かぼちゃ好きの私が行き着いたのは、このかぼちゃサラダです。
コツ、ポイント
レーズン、カレー粉がポイントです
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
1/4個
レーズン
大1
ヨーグルト
大2
マヨネーズ
大1
牛乳
大1/2
カレー粉
小1/2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
個人的には、ある日のかぼちゃサラダ2が好きです。キュウリを入れるともっといいかも。
1.
かぼちゃを一口大に切り、半分ぐらい皮をむき、ラップに包んでレンジでチン(4~5分)
2.
たまねぎはみじん切りにして、レーズンは、お湯に浸してやわらかくしておく
3.
かぼちゃに竹串が通るぐらいになったら、熱いうちに、つぶして、たまねぎ・調味料を混ぜる
4.
レーズンを加えて、さっと混ぜる
5.
ある日のかぼちゃサラダ 【具】かぼちゃ・玉ねぎ・チーズ 【調味料】マヨ・ヨーグ・塩・コショウ
6.
ある日のサラダ2【具】かぼちゃ・玉ねぎ・豚肉【調味料】マヨ・ヨーグ・カレー粉・砂糖・塩・コショウ *豚肉は酒・しょう油で下味をつけ焼く*一晩置いたら味がなじんで美味しかった。
https://cookpad.com/recipe/104449
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