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コンビーフのゴーヤーチャンプルー
by 海ホタル
スパム缶の代わりにコンビーフで。油っこくないのにガッツリ「肉!」です。
コツ、ポイント
ゴーヤーは下処理をきちんとして、多めの油で炒めると苦みがやわらぎます。卵を入れたらあまりいじらないで。ふんわり仕上げましょう(^_^)
材料
(2人分)
ゴーヤー
1本
コンビーフ
1缶
たまご
1個
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでスパム缶を売っていなかったのでコンビーフを代用してみたら、予想に反して?美味しかったです。
1.
ゴーヤーはたて半分に切って種をスプーンでかきだす。薄切りにして塩でもんで10分おく。
2.
ゴーヤを水で洗い、水気をよく切る。
3.
フライパンに油、ゴーヤー、コンビーフを入れて強火で炒める。コンビーフはしゃもじなどで切りながら炒める
4.
塩こしょうで調味して、卵を入れてふんわりからめて半熟になったら完成。
https://cookpad.com/recipe/1044651
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