強力粉ときな粉で作る、素朴でヘルシーなパン♪きな粉の風味がするだけで、いかにもちょっと凝った感じがするからラッキーです。
コツ、ポイント
コツは特にないです。混ぜるだけ、発酵させて丸めるだけの簡単レシピ♪焼き過ぎには注意しましょう、ふわふわもちもちパンなので♪
私は小さく生地をまるめ(3㎝位)焼き上がりも4~5㎝。20個くらい出来ます。カップに入れてプレゼントにも…♪
このレシピの生い立ち
小さくかわいいパンを作りたくて…♪
2.
そこに強力粉、きな粉、イーストを加え、手で混ぜます。
3.
ボールで生地を捏ね、まとまってきたら、台に取りだしたたきつけながら捏ねます。
4.
バターを加えてさらに捏ね、なめらかな生地になってきたら、薄くバターを塗ったボールに入れてラップをかけ約1時間発酵。
5.
生地が2倍に膨らんだら取り出しガスを抜き、16~18等分して丸め、15分間ベンチタイム♪ラップをかけて休ませます。
6.
ベンチタイム終了後、ガスを抜いてもう1度丸めなおし更に40分間2次発酵タイム♪
7.
こんな感じで♪
※この間にオーブン200℃余熱♪
8.
生地が約2倍に膨らみ発酵が終わったら、パンにきな粉を振りかけ200℃に余熱したオーブンで10分ほど焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1044841
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