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*ミートソースと茄子の玄米丼*
by candy*
合挽肉が苦手なので鶏ささ身でささっとつくるミートソース!玄米の上に、大好きな茄子と乗っけちゃいました★
コツ、ポイント
お弁当として持参する際は、別にスライスチーズを持っていき、乗せてチンしてます♪
材料
(1人分)
玄米
一人前
茄子
一本
紫蘇
(有れば理想♪)
■
〜ミートソース〜
トマト缶
一缶
玉葱
1/2個
鶏ささ身
1〜2本
ニンニク
1片
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
お弁当に持っていくには丼物がラク♪ってことで夏によく作っていました〜!
1.
茄子は薄切りにし、水にさらす。玉葱とニンニクはみじん切り、鶏ささ身は一口大に切る。
2.
鍋にオリーブ油を熱しニンニクを炒める。香りが立ったら鶏ささ身→玉葱の順で軽く炒める。鍋にトマト缶を入れ、弱火で煮込む〜♪
3.
鍋で煮込み中に、茄子をフライパンで焼く。後からミートソースもかけるので、味付けは塩胡椒で充分です!
4.
トマトの鍋をあけると2/3位の量には減ってます。塩胡椒で味を調節♪
5.
玄米ご飯に茄子、ミートソースをかけ 手でちぎった紫蘇をかけます。
https://cookpad.com/recipe/1045643
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