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ランチに♪豚のみぞれ南蛮丼
by クッキングSパパ
ほどよい酸味が効いたみぞれ南蛮丼!大根おろしでさっぱりと♪ 作り方の動画あり(URLは工程7を参照)
コツ、ポイント
●タレを煮詰めすぎない事 ●ご飯、大根おろし、肉を混ぜて食べると美味しい!
材料
(1人分)
豚肉(もも薄切り等)
100g
大葉
2枚
ネギ/水菜
適量
カイワレ
適量
大根おろし
適量
■
下味
酒/醤油/みりん
小匙1
塩、こしょう
少々
片栗粉
大匙1
■
南蛮タレ
酒/醤油/みりん/酢
各大匙1
このレシピの生い立ち
●友達に教えてもらったレシピをアレンジ ●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm14184540
1.
ねぎは小口切りに、水菜は2cm幅に切る。大葉は千切りにする
2.
大根おろしもザルで水気を切っておく。
3.
肉を食べやすい大きさに切り、下味の材料を入れ、10分ほど置く。焼く直前に片栗粉をまぶす。
4.
多目の油で3の肉をこんがりと焼く。 火が通ったら余計な油を除き南蛮タレを絡めながらさっと焼く。
5.
焼く時は余りとろみが強くならないように注意する。丼にご飯を盛り付け、たねぎ、水菜を盛る。上から4の肉を盛り付ける。
6.
大根おろしを載せ、大葉の千切りをあしらって完成。お好みで七味唐辛子をパラリと振ってどうぞ!
7.
動画はこちらを参照 http://youtu.be/zkdZsNTRiiw
8.
クックパッドニュースに掲載されました! http://cookpad.com/articles/6891?page=2
https://cookpad.com/recipe/1046118
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