カスタードクリームに刻んだチョコを混ぜるだけ♪
手作りだとバニラビーンズがなくても十分美味しい(*'‐'*)
コツ、ポイント
◆冷やす時・・・バットにラップを弾き、クリームを乗せ、上からラップをぴったり張る。
一気に冷やすのは細菌の繁殖をふせぐため。
◆使うときはプルンプルンなのでホイッパーで混ぜてから使うといいですよ
このレシピの生い立ち
カスタードクリームにチョコレートを加えるだけ~
1.
鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れて温める。(縁がふつふつする程度)
2.
ボウルに卵、砂糖、コーンスターチの順に加えながら混ぜ合わせる。
3.
牛乳を少し加えて混ぜ合わせてから、残りの牛乳を加えよく混ぜる。
4.
鍋にザルにかけながら入れ、混ぜながら強火にかける。沸騰したら火を止めバターとラム酒を加え混ぜる。
5.
カスタードクリームを作る場合はこれでできあがり♪
バットにとって氷水などで一気に冷ます。
6.
4に刻んだチョコレートを加えてムラのないようによく混ぜる。
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