文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白茄子麻婆。
by オプティー
実家からどでかい白茄子をもらったので、それを器に作ってみました。
コツ、ポイント
かさだしに他の野菜等を足した方が、茄子カップに入れた時こんもりとなって、見た目が綺麗です。
材料
(2人分)
白茄子
大1個
豚挽肉
70㌘
生姜
2分の1かけ
ニンニク
2分の1かけ
葱
適量
水溶き片栗粉
適量
○甜麺醤
大さじ1
○豆板醤
少々
○醤油
大さじ1
○味醂
大さじ1.5
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
立派な白茄子だったので、全て活用~。 作り方等はごくごく普通です。。笑
1.
白茄子は半分に切り、包丁・スプーン等で中身をくり抜き、食べやすい大きさに切り、水にさらして、あく抜きをしておく。
2.
生姜、ニンニク、葱はみじん切りにし、油で炒め、挽肉、茄子、○の調味料も入れ、炒めあわせていく。
3.
2をよく炒め、茄子がしんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて茄子カップへ。小口葱をちらして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/104639
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.