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大根は辛い部分が特に余りがちなので、大量消費できるようなものを考えました。常備もできますが、温かい方が断然おいしいです。 油揚げか厚揚げかは好みが別れますが、味が濃い方がお好みの方は味が、しみ込みやすい油揚げを勧めします。