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オイルサーディンのおつまみ
by YumiF
そのままおつまみに、薄切りフランスパンでカナッペに、パンにチーズとのせてトーストにと、いろいろおいしいメニューです。
コツ、ポイント
*オイルサーディンは小ぶりのいわしを使ったものの方が見栄えよくできます。 *缶詰の中の油の風味があまりよくない場合は、代わりにオリーブオイルを使ってください。 ※私は竹中缶詰の「天の橋立オイルサーディン」とクレイジーソルトを使っています。
材料
(4人分)
オイルサーディン缶詰
2缶
玉ねぎ(薄切り)
1個
にんにく(みじん切り)
2片
ハーブ塩(なければふつうの塩を半量で)
小さじ1/2
黒こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
大人数のパーティーで、手軽にたくさん作れて、大人の酒の肴になりつつ、子どもにもおいしいメニューを、と考えました。
1.
缶詰の油を全量フライパンにあけてにんにくを加え、弱火でゆっくり香りを出します。
2.
にんにくの香りが立ったら玉ねぎを入れて、透きとおるまで炒めます。
3.
玉ねぎが透きとおったらオイルサーディンを広げて入れ、身をくずさないように気をつけながら軽く混ぜる感じで炒めます。
4.
ハーブ塩で味を整え、仕上げに黒こしょうを振ります。
https://cookpad.com/recipe/1047245
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