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からふるまりね。
by 流
ドレッシングはマイルドに。 焼くと甘味が増します!!
コツ、ポイント
材料
(5人分)
パプリカ
レッド イエロー
ケッパー
数個 漬け汁
オリーブオイル
50cc
ライム
1/2個
酢
30cc
塩
小匙1
上白糖
大さじ1
ブラックペッパー
少々
玉葱
適量
卵
1個
■
食パン
■
バター
このレシピの生い立ち
1.
金串を刺し
2.
強火で全面をしっかり焼く
3.
焦げても平気!
4.
氷水で冷やし
5.
皮をむく
6.
種を
7.
取り
8.
同じ幅にカットし
9.
裏面の凹凸も削いでおく
10.
器に並べ
11.
オリーブオイル
12.
ライム
13.
砂糖、ブラックペッパーを混ぜ
14.
ケッパーの漬け汁
15.
ケッパーを混ぜ
16.
パプリカを漬けておく
17.
端の部分を細かくカットし
18.
フレンチドレッシングで和え
19.
パセリを加える
20.
玉葱を
21.
輪切りし
22.
5分強火でボイルする
23.
冷水で冷やし
24.
パプリカと漬け冷蔵庫で半日ねかせる
25.
沸騰した湯に酢を加え
26.
塩も加え
27.
ポーチドエッグを作る
28.
型抜きし
29.
トースターでこんがり焼く
30.
セルクルで(28)のソースを敷き
31.
ポーチドエッグの縁をカット
32.
ソースに乗せ
33.
盛り付け
34.
冷蔵庫からだし
35.
均等幅にカット
36.
玉葱の中に並べ
37.
漬け汁とケッパーを盛り
38.
花弁を開いて
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