コツ、ポイント
コクを出すためにざらめを使いました。赤味噌(三河地方)はちょっと辛いのですりごまでまろやかにしました。
材料
赤味噌(今回はだし入り)
大さじ5~6(100g位)
このレシピの生い立ち
葉ねぎをたくさん頂いたので作ってみました。
1.
ねぎは小口切りにする。フライパンにごま油を熱し、中火でねぎをしんなりするまでよく炒める。
2.
炒めたら、お酒・ざらめ・味噌・みりんを入れ、かきまぜなから少し煮詰める。
4.
ふろふき大根に添えたり、白いご飯にのせたりして召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1048065
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