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たぬこのキンピラ
by たぬこ
千切り好きでずぼらなたぬこならではのキンピラ。人が集まる時には必ず作る程、リクエストの多いメニューです。大皿にドーンと作ってみて。
コツ、ポイント
分量はその度変わるので、全部適量でごめんなさい。ザーサイとさらし玉葱としょうゆでとっても良い味がでます。ザーサイの塩加減がけっこう大事です。
材料
牛蒡
2本
こんにゃく
1枚
豚肉
好みで
ザーサイ
好みで
玉葱(白)
1個
しょうゆ
適当
このレシピの生い立ち
千切り大好き。この間うっかりザーサイを入れ忘れて味気ないキンピラを作ってしまったので、自分の覚え書きように載せました。
1.
玉葱を細かいみじん切りにして、水にさらしておく。ホワイトオニオンか、マウイのスイートオニオンだと辛くなくておいしい。
2.
他の材料をひたすら千切りにする。
3.
コンニャクを乾煎する。油を入れて、他の材料を加え炒める。味付けはなし。お皿に盛る。
4.
さらしておいた玉葱の水気をよく絞ってキンピラの上に載せる。しょうゆをかけてよく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/104817
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