デパ地下、デリカテッセンのサラダ風に、 市販品で簡単に手作りしてみました。
このレシピの生い立ち
デパ地下サラダは、高いので手作りしました。
1.
牛蒡と人参は5センチ位の細めの千切りに。
水菜も5センチぐらに切ります。
2.
鍋に湯を沸かし、牛蒡
と人参を好みの堅さより、少し堅めに茹でます。余熱で丁度よい茹で加減になります。
4.
皿に広げて冷まします。 ☆急ぐ時は、ウチワで扇いで冷まして下さい。
5.
牛蒡、人参、水菜を(水菜は生で)酢、小匙2を加えてボールで混ぜ合わせます。
6.
擂りゴマ、ゴマドレッシング、マヨネーズを加え混ぜ合わせます。
味が薄い時は塩で調製して、完成です。
7.
ゴマドレッシングは、お好みの物で。
乳白タイプの物がお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/1048218
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