オレンジの苦味もくせになっちゃう♪子供からお年寄りまで喜んでもらえます
バレンタインにはチョコをつけてオランジェットに
コツ、ポイント
砂糖をケチらず、透明になるまでじっくり煮る事
材料
オレンジ(夏みかん・いよかん・はっさくなど)
5~6個
1.
表面の皮をピーラーで削る(今回は夏みかんです) 身は使わず皮のみを使います
2.
①を短冊切りにして一晩(5~6時間)水につける
4.
ホーロー鍋に③と砂糖を浸るくらいいれて火にかける(強火だと焦げやすいので中火くらいで)
5.
砂糖が溶けて ぐつぐつするまで 焦げ付かないようにかき混ぜながら煮る
6.
ぐつぐつしてきたら火を弱火にして 皮が透き通ってくるまで煮る(だいたい火にかけてから30〜40分くらい)
7.
透き通った順に少しずつザルにあげて 水気?をきる(我が家では天ぷらの油きりに使うあみをホーロー鍋にのせてつかっています)
https://cookpad.com/recipe/1049670
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