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♫焼ごぼうの甘酢和え♫
by ✿かりん✿
カリっと焼いたゴボウに、甘酢を絡めました♪ご飯にもよく合いますよ~❤
コツ、ポイント
ゴボウの水気をしっかり拭き取らないと、ベチャっとしてしまうので、必ずキッチンペーパーで拭きとるようにしてくださいね。
材料
(4人分)
ごぼう
3本(240g)
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
☆酢
大さじ1と1/2
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆醤油
大さじ1と1/2
☆塩
ひとつまみ
白ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
自然食レストランで食べて、とってもおいしかったので、お家でも食べたいと思い、好みの味に再現してみました。
1.
ごぼうの皮をこそげ落とし、縦半分、4cmの長さに切ります。水に5分さらします。
2.
ザルに上げ、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。片栗粉をまぶします。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、中火でごぼうを片面2分ずつ焼きます。
4.
☆印の材料を入れ、強火にし、汁気がなくなるまで、煮絡めます。
5.
ゴマを入れ、全体に絡めます。
https://cookpad.com/recipe/1049821
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