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菜の花と絹豆腐のお味噌汁
by dandp
菜の花と絹豆腐をごま油で縁結び。春のお味噌汁は春風の音が聞こえてきそう♪
コツ、ポイント
お味噌汁はお宅の味でどうぞ、顆粒だし等なしでも、お試し下さい。その際はごま油と塩で炒め、3の手順に進んでください。より春を感じ、より簡単!ぼくはこれ。
材料
(小春と麦笛分)
菜の花
3本位
絹豆腐
1/4丁位
ごま油
小さじ1/2位
味醂
ちょい
酒
ちょい
だしのもと
任意
お味噌
適宜(ややうすめ)
お水
300CCほど
塩
ちょい
このレシピの生い立ち
昨日の朝の菜の花がとてもきれいでした。絹豆腐は春の雪をイメージしました。
1.
菜の花を4cmぐらいにカットして、1分程塩ゆでする。茎は半分に切ってください。
2.
茹でた水をすて、ごま油を入れ、30秒ほど炒める。油はねに注意してください。
3.
水、その他の調味料を加え、煮立ったら 絹豆腐を加える。
4.
豆腐が泳ぎだしたら お味噌を加え、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1050311
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