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お手軽簡単デコレーションフルーツケーキ
by yu_yu39
即席手抜き?バースデーデコレーションケーキです。手間はかけてないけど、美味しいです◎
コツ、ポイント
生クリームを泡立てるとき、はじめにグラニュー糖を入れてしまうと泡立ちにくいです。 低脂肪クリームは普通のと比べると泡立ちがよくないので、しっかりしたクリームは脂肪分が高いのを選んでください。 ナッペは2回行うとキレイに仕上がります♪
材料
(丸型18cm)
市販のスポンジケーキ
1個
生クリーム(低脂肪を使用)
200ml
グラニュー糖(甘さ控えめです)
15g
フルーツ缶
1缶
りんご(中サイズ)
半分
キウイフルーツ
1個
■
ナパージュ用
フルーツ缶のシロップ
100cc
ゼラチン
5g
ラム酒(あれば)
10cc
このレシピの生い立ち
友達の誕生日!でも焼いてる時間がなくて市販のスポンジケーキでバースデーケーキ作りました。
1.
フルーツ缶からフルーツをとりだし、ケーキの上にのせるのでしっかり汁きりする。シロップは後で使うので捨てないで!
2.
りんごは芯を除き5mmくし切りに、キウイを縦半分に切り横に5mmにスライスする。ゼラチンをフルーツ缶シロップでふやかす。
3.
くし切りにしたりんごを鍋に入れ、フルーツ缶のシロップをりんごが浸る程度いれて少ししんなりする程度10分煮たら冷蔵庫へ。
4.
よく冷やした生クリームをボールにいれ7分立てにする。砂糖は6分立ての頃に入れると◎(早すぎると泡立ちが遅い)
5.
市販のスポンジを半分にスライスし、7分立て泡立てたクリームをそれぞれに上から落とし、パレットナイフで平らにし側面もぬる。
6.
残りの生クリームを角が立つまで泡立て、もう一度上面と側面にぬっていく。
7.
上段と下段の間に水切りしたフルーツ・りんご・キウイを適度に並べる。多すぎるとカットしにくいです。
8.
並べ終えたら上段のスポンジをのせる。今回りんごは下にひいた上にフルーツをトッピング。お好みで生クリームをしぼっても◎
9.
デコレーションしたら冷蔵庫で少し冷やす。ナパージュが不要ならここで完成です!
10.
冷やしてる間にナパージュを作ります。鍋にラム酒をいれアルコールを飛ばし、次にふやかしたゼラチンとフルーツシロップをいれる
11.
ゼラチンが溶けたら少しとろとろになるまで火にかける。完全にあら熱をとる。
12.
冷やしたケーキのフルーツに刷毛でナパージュをぬっていく。すぐに固まるので素早く! できたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/1051206
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