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レンジで超簡単♪切り干し大根でメンマ✿
by memama♪
超簡単なのに、ホント~に美味しい!おつまみや漬け物、箸休めにと思いメンマのような味付けで作って見ました。家族絶賛です♪
コツ、ポイント
大したコツは有りませんが、出来上がり時に切り干し大根は多少歯ごたえがあった方のが美味しいと思います。
材料
切り干し大根
50g
いりごま
適量
■
【調味料】
お湯
100cc
鶏ガラスープ(粉末)
小さじ1・1/2
中華スープ(ウェイパーなど)
小さじ1
【↑ 無くても大丈夫です】
※ウェイパーが無い場合は鶏ガラを小さじ1増やして下さい
醤油
小さじ3
みりん
小さじ1/2
お酢
小さじ1
ごま油
大さじ1
ラー油(食べるラー油などもOK)
小さじ1
■
(↑ 辛さの調整はお好みで増やして下さい)
このレシピの生い立ち
切り干し大根を沢山頂いたので、いつもと違った食べ方で大好きなメンマの替わりにならないかと思い作って見ました♪
1.
切り干し大根を、ぬるま湯でサッと固めに戻し、水で汚れを取る程度に洗い絞っておく。
2.
耐熱ボールに、お湯・鶏ガラスープ・【ウェイパー】・醤油・みりんを入れ、絞った切り干し大根を入れよく混ぜ合わせる。
3.
②にふんわりとラップを掛け、レンジで2分温め、一度取り出しよく混ぜラップをしてさらに1分。ラップを取りよく混ぜる。
4.
軽くあら熱が取れたら、ごま油・ラー油・酢・ごまを入れよくまぜあわせ出来上がり。半日~1日置くともっと美味しくなりますよ♪
https://cookpad.com/recipe/1052167
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