たまには炒めたウドも♡話題入り感謝です(〃 ̄ω ̄〃ゞ
コツ、ポイント
中火よりやや強めの火加減でささっと(ウドの歯ごたえを残したいので)
1.
ウドは皮を剥き5㎝の長さに切って2㎜ぐらいの厚さの短冊切りにして酢水につける
2.
酢水につけたウドをさっと水で流し水気を良く拭き取る
4.
フライパンを5振りぐらいしたら塩麹を加えひと混ぜしたら酒を加え5振りぐらいしたら醤油を加えひと混ぜ
6.
※うどの皮は柔らかいようだったら剥かなくてもok(今回のウドは皮を剥かずに使いました)
https://cookpad.com/recipe/1052757
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