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しゃきしゃきリンゴの米粉パンケーキ♪
by teabreak
米粉を使ったパンケーキはもっちりした食感が特徴。りんごのしゃきしゃき感と一緒に楽しめます。しかもとっても簡単!!
コツ、ポイント
砂糖が若干多めなので、はちみつをかけて食べる前提の場合には、砂糖の量を2割くらい減らしてもいいと思います。
材料
(フライパン大1枚分(約2人分))
米粉
100g
ベーキングパウダー
5g
砂糖
40g
プレーンヨーグルト
80g
卵
1個
リンゴ
1個
シナモンパウダー
適量
このレシピの生い立ち
たまには米粉を使ってちょっと変わった食感のパンケーキを作ろうと思って^^
1.
米粉、ベーキングパウダー、砂糖をボールに測り入れ、スプーンや泡立て器で混ぜる (丁寧な方はふるいにかけてください:笑)
2.
別のボールにヨーグルト、卵を入れて混ぜ合わせ、1に少しずつ加えながら混ぜる(混ぜすぎない)。 リンゴはイチョウ切りに。
3.
フライパンにバター(分量外)を溶かして2の生地を流し、上にリンゴを並べてフタをして中火で焼く。
4.
裏返し、リンゴ側にも焼き色がついたらお皿に取り出す。 お好みではちみつをかけても。
https://cookpad.com/recipe/1052852
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