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マスカルポーネのシンプルパスタ
by 庭乃桃
マスカルポーネの自然な甘味とコクをいかして、簡単でおいしいパスタにしました✿ 卵・牛乳・生クリーム不使用でも大満足の味♪
コツ、ポイント
◇マスカルポーネの自然な甘味とコクを活かしたいので、卵や牛乳、生クリームなどは一切加えません。 ◇ベーコンを焼く時は、ベーコンから出た油だけで焼いても良いですが、ほんの少しオリーブオイルを足してやった方がよりカリカリに仕上がりやすいです。
材料
(2人分)
パスタ
160g
ベーコン(できれば厚切りかブロック)
60g
オリーブオイル
小さじ1
★マスカルポーネチーズ
100g
★パスタの茹で汁
おたま2杯分
★塩
小さじ1/3
★ガーリックパウダー
適量
★粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたマスカルポーネチーズを使って、 マスカルポーネ自体の味わいを活かした簡単パスタを作ってみました。
1.
大きめの鍋に湯をわかし、塩(分量外)を入れて、表示されている茹で上がり時間よりもやや短めにパスタを茹でる。
2.
その間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、角切りまたは1cm幅に切ったベーコンを中火でカリカリに焼く。
3.
②に★を加え、マスカルポーネをよく溶かしたら、茹で上がったパスタをそこからめてできあがり。仕上げに再び黒胡椒をガリガリ♪
4.
♣〔2010.07.23〕 つくれぽ10人話題入り♪作って下さった皆様、素敵なれぽを下さった皆様、有難うございました!
https://cookpad.com/recipe/1053211
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