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間違いない☆かぼちゃサラダ
by がちゃまる
マヨネーズをかなり少なめに。かぼちゃをサラダにするなら、これしかない!下味付きのきゅうりがポイントです。おいしいかぼちゃで作ってください。たっぷり2人分です。
コツ、ポイント
かぼちゃは、ほとんどつぶさないこと。かぼちゃ全体にかかる感じで塩コショウ。マヨネーズは少なくすること。以上ができれば、間違いないです。きゅうりの下味がかなりのポイント。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/3個
塩コショウ
コツ参照
きゅうり
半本
○酢
小さじ1/2
○砂糖
少々
マヨネーズ
大さじ1ほど
このレシピの生い立ち
母の味です。今ではわたしの友人の味にもなっているそうな・・・。みんな大好きです♪
1.
かぼちゃはタネとわたを取って、皮つきのままひと口大に切る。皿に並べ、レンジで柔らかくする。(もちろん茹でてもいいです)
2.
(その間に)きゅうりを薄い輪切りにし、塩もみしてしばらく置く。水気が出たらさっと洗ってしぼり、○の酢と砂糖を入れ混ぜる。
3.
かぼちゃが熱いうちに塩コショウをして、ざっくりと混ぜる。つぶし過ぎないように!スプーンで皮ごと切る感じです。2も加える。
4.
かぼちゃの粗熱が取れたらマヨネーズを加えてざっと混ぜる。マヨは少ないほうがおいしい。・・・できあがり!
5.
ざっくりいい感じ。
6.
2008.11.10 ハム、コーン加えバージョン。混ざりきっていないマヨ(中央左)がまたおいしいです。
7.
2018.2.16掲載待ちのつくれぽが1800件以上あったため、コメントなしで載せさせていただきます。感謝感激です!!!
8.
2020.3.16レタスを小さくちぎって混ぜ込んでもおいしかったです。新発見!
https://cookpad.com/recipe/105343
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