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乳製品・卵不使用♪豆乳ガトーショコラ
by ぐぅぐぅカフェ
バターも卵も牛乳も不要!そしてチョコレートも使わないのに本格的に濃厚です☆ 材料をスプーンで混ぜるだけの超簡単レシピ♪♪
コツ、ポイント
冷蔵庫で半日以上しっかり冷やしてから食べるのがオススメです♪ なたね油の量を大さじ1と1/2程にするとフワフワな生地に、大さじ3程だとよりズッシリと濃厚な味わいに☆ ココアと油が結びつくことで、チョコレートが入ってるっぽい食感に近づきます。
材料
(★はなくても可の材料)
小麦粉(薄力・中力・強力粉いずれも可)
…3/4 カップ
純ココア(砂糖やミルクを含まないココア)
…1/4 カップ
ベーキングパウダー
…小さじ1
無調整豆乳
…100 ml
てんさい糖(きび砂糖でも)
…大さじ3
なたね油やグレープシードオイルなど、クセのない油
…大さじ2~3
塩
…ほんの少し
★天然のバニラエキストラクト
…小さじ1
★リキュール
…大さじ1※大人の味に
★くるみなどのナッツ、レーズンなど
…お好みで
■
トッピングにジャムなども合います
このレシピの生い立ち
凝ったものは作れないので、シンプルで美味しいケーキが食べたい!ということで、スプーンで混ぜるだけの簡単ケーキです^^
1.
小麦粉、ベーキングパウダー、純ココア、甜菜糖、塩の順番で均等に混ざるようにします。オーブンは170℃で余熱しておきます。
2.
豆乳、なたね油を加えてさらに混ぜます。
3.
全体が均等に混ざったらOK。生地を型に流し込みます。170℃で余熱したオーブンへ手早くいれ、約25分。
4.
できたてはフワフワですが、冷蔵庫で半日以上冷やすと、味がしっかりなじみます。スライスして冷凍保存も可能!自然解凍でOK☆
5.
冷やして表面にハチミツを塗って照りを出したもの♪クリームやジャムを添えてもgood!!マーマレードが相性抜群でした!!
6.
☆強力粉は生地がモチモチする傾向があります。お好みではありますが、薄力粉~中力粉が1番無難かも。
7.
★2012/4/10レシピ加筆修正しました
https://cookpad.com/recipe/1053487
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