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オムレツもどき♪
by ziziko
卵アレルギーの皆さんにも食べられる「あげ」で作ったオムレツです♪今回は和風の味付けですが、洋風のケチャップ煮でもオイシソウ♪
コツ、ポイント
あげは「おいしい!」と評判のお店で買ってね♪
材料
(1人分)
あげ
デカいの一枚
ミンチ
30グラムぐらい?
タマネギ
20グラムぐらい?
にんじん
10グラムぐらい?
ダシ汁
適量
砂糖
適量
みりん
砂糖より多め
お酒
適量
しょうゆ
適量
爪楊枝
2本
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
偶然の産物です(苦笑)私自身も卵アレルギーなので……。
1.
あげを開き、(ハシでゴロゴロしたら、開きやすいよ♪)詰め口を切り取ります。
2.
タマネギ&ニンジンはみじん切りにしてミンチと混ぜます。1で切ったあげの口部分もみじん切りにして混ぜ込みましょう。
3.
2を、1で開いたあげの中に詰め込みます。あまり詰め込むとあげが破けるので、少々の余裕をもたせて詰めてください。
4.
3の口を爪楊枝で止めます。小麦粉にアレルギーのない人は小さく切ったスパゲティーでもOKです♪
5.
ダシ汁を沸騰させ、味を薄くつけたら4を入れて煮ます。 煮汁が少なくなったら、取り出してください。
6.
5で残った煮汁に水溶き片栗粉を混ぜ、あんにします。
7.
お皿に5を盛り付け、6で作ったあんをかけていただきます。 見た目は和風のオムレツっぽいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/105379
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