いつものごぼうの肉巻きを、お酢を入れてあっさり味に煮てみました。
夏にはお弁当のおかずに入れるといいですね♪
コツ、ポイント
強火で一気に火を通すほうがお肉が剥がれにくいです。その時、鍋が大きいと肉巻きが泳いで巻き終わりが剥がれやすくなるので、量にあったサイズの鍋を使ってください。
このレシピの生い立ち
熟味酢のモニターに当選したので。
1.
ごぼうはお肉の幅に合わせて、マッチ棒くらいの太さの千切りにして、酢水につけておく。
2.
牛肉を広げ、水気をしっかり切ったごぼうをのせて、クルクルと巻いていく。
4.
水と調味料を全部入れて、強火で煮る。
(水は肉巻きがギリギリかぶる程度の量です)
5.
沸騰してお肉に火が通ったら、弱火にして汁気が少し残る程度まで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1053969
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