ちりめんじゃこのマヨネーズ和えをかいわれ、水菜、きゅうりと一緒に巻き寿司に入れました。
酢飯にりんご酢を使い、より野菜に合うフレッシュな酢飯にしました。
1.
りんご酢、てんさい糖、塩を混ぜ合わせ合わせ酢にしいておきます。
卵は薄焼き卵にしておきます。
ちりめんじゃことマヨネーズを合わせておきます。
水菜、は5cm程に、きゅうりは千切りにします。
2.
炊いておいたご飯に1の合わせ酢を混ぜいれ、扇風機やうちわで、さましながら横に切るように混ぜます。
3.
まきすに薄焼き卵をのせ、2の酢飯をのせ、端から5cm程のところに、野菜とじゃこマヨネーズをのせて、具ののった方から巻きます。
4.
3の卵を海苔やとろろ昆布に替えて残り2本も巻きます。
5.
しばらくおいて具がなじんだら3cm程に切り分け、切り口を上にお皿にもります。
上に軽く白胡麻をかけて出来上がりです!
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