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ふんわり幸せ♡♥♡HBで豆腐の食パン
by okeipon
びっくりするくらい、皮までふわふわぁ♡♥♡な、豆腐の食パン✿ H22.08.31 オーブンでの焼き方を追加しました♬
コツ、ポイント
豆腐は水切りせずに、そのまま入れて下さい。私は、絹ごし豆腐を使いました。
材料
(1斤分)
強力粉
250g
砂糖
30g
塩
3g
マーガリン
30g
豆腐
150g
牛乳
100cc
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
最近は珍しくない豆腐のパン。作った事がなかったので、自分なりの配合で作ってみたら、びっくりするくらいふわふわで、美味しかったので。
1.
材料を全てHBに、豆腐もそのままパックをひっくり返してドボンと入れて、早焼きの焼き色淡いでスタート!
2.
できあがり。。。
3.
22.05.13 話題入りしました✿作って下さった皆様本当にどうもありがとぉ♡♥♡
4.
22.08.09 2度目の話題入りです✧✦✧ たくさんの方に作って頂いて感謝いっぱいです✿ ありがと♡(>ℇ<⋆)
5.
HB持ってないor持ってるけど早焼き出来ない方の為に。。。 オーブンでの焼き方をけみじさんからアドバイス頂きました♬
6.
この生地は、かなりゆるいので、手ごねするには水分量の調節が必要です。粉や豆腐の種類によって、牛乳の量を変えます。
7.
*ポイント①* 国産小麦粉の場合、牛乳の量はかなり控えめに。やわらかめの豆腐の場合も牛乳はかなり控えめがよいそう。
8.
*ポイント②* 外国産小麦粉の場合、水分量の多い豆腐をつかっているけみじさんは、牛乳80cc弱、バター25gだそう。
9.
粉や豆腐の種類で、生地の状態が全然違うので、最初は牛乳少なめにし、足りなければ少しずつ足すようにすればよいそう。
10.
牛乳を控えても生地はベタつくが、なるべく手粉は少なめで。成形時、やわらかくて形がいびつになっても、発酵すれば綺麗だそう。
11.
焼成は、けみじさん家のオーブンだと、1.5斤×2本でを焼くのに、200度余熱→190度で30分だそう。
12.
お持ちのオーブンによっても、焼成温度と時間は変わってくるので、色々試してみて下さい。 詳しい説明、けみちゃんありがと♡
https://cookpad.com/recipe/1054879
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