文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グレープフルーツ入白ワインのゼリー
by ta-eco
グレープフルーツの実がたっぷり入っていて、ジューシーで、ほっぺた落ちそうになりますょ~♪♪♪
コツ、ポイント
約15cmサイズのエンゼル型1台分でぴったりの分量です。他の型を使うとまた違った仕上がりを楽しめます。板ゼラチンを使うので、とても口当たりのよいゼリーの食感です。お好みで、ミントやチェリー、アイス等を添えて、お召し上がりください。
材料
(4人分)
グレープフルーツ
1個
板ゼラチン
6枚(1.5g×6枚)
水
50㏄+100㏄
白ワイン
100㏄
砂糖
35g
このレシピの生い立ち
今回、グレープフルーツの実をたくさん入れ、おもてなし用にアレンジしてみました。
1.
型の中を水でぬらしておく
2.
板ゼラチンを水50㏄につけて、ふやかしておく
3.
グレープフルーツの皮(うす皮)をとり、1の型に並べていく
4.
鍋に砂糖と水を入れ、火にかけ、砂糖をとかします
5.
砂糖がとけたら、鍋を火からおろし、ふやかしておいた板ゼラチンと白ワインを入れ、かき混ぜながら、板ゼラチンを溶かす
6.
5の液に、少しとろみがついたら、型に流し入れ、ラップをかけ、 冷蔵庫に入れて、冷やし固める
7.
半日経つと固まるので、型から出して切って、お皿に盛り付けたら、できあがりです
https://cookpad.com/recipe/1055321
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.