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油で揚げないヤンニョムチキン
by モンステラJP
甘い辛いが旨い!真っ赤なヤンニョム味のチキンをアメリカンなバッファローウィング風にアレンジ♪ビールに合うだな、これが。
コツ、ポイント
※唐辛子パウダーで辛さ調節できます。【目安】大さじ0.5(中辛)大さじ1(辛口)初心者さんは中辛からスタートしてみてください★⑥の工程で終了してもいいのですが、⑦~⑩の工程をすることにより、より合わせダレが鶏手羽になじみます。
材料
(2~3人分)
鶏手羽
10本
★唐辛子パウダー
大さじ0.5~1
★ケチャップ
大さじ3
★はちみつ
大さじ3
★ニンニクチューブ
小さじ1
★バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
ヤンニョムチキン専門店で食べたのが辛すぎて。。。自分好みの辛さにしたいと思って。
1.
お鍋に鶏手羽+ひたひたの水、あれば臭み消しの野菜を入れ強火にかけます。
2.
①が沸騰したら火を止め、蓋をして30分放置します。
3.
その間に合わせダレを作ります。大き目のボールに★の材料を入れ混ぜ合わせます。※辛さ調節コツ.ポイント参照
4.
バターは後ほど溶けますのでだまだまで結構です。
5.
30分経ったら②の鶏手羽を取り出し水気を拭いて、アルミホイルを敷いた天板に皮を上にして並べます。
6.
200℃のオーブンで15分。軽く焼き色が付いたら④のボールに鶏手羽を入れ、タレに絡ませます。
7.
⑤のホイルは捨てないで!まだ使います★
8.
⑥を⑦の中心に戻します。
9.
ホイル焼きの要領で⑧を包みます。
10.
⑨をオーブン余熱の中に入れ戻し、15分くらい放置したらできあがり。
11.
あれば白ゴマをふって召し上がれ~♪
12.
こちらアメリカンスタイルのバッファローウィング★合わせダレが違うだけ。作り方は一緒です♪レシピID:783228
13.
合わせダレさえ覚えておけば、鶏肉の使用部位、調理法はお好みでアレンジできます(^_-)-☆
https://cookpad.com/recipe/1055521
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