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簡単柔らかローストビーフ
by たっきーママさん
簡単なのに豪華に見えます。安い外国産の塊肉でも柔らかい! 12.8/4分量大幅に改良しました。
コツ、ポイント
味がしっかりしてるのでタレはいりません。残ったタレを上からかける程度で。野菜をくるんで食べると更に味しい! 焼肉のタレをウスターソースに代えてもOKです。
材料
牛ももブロック肉
400g前後
★にんにく(チューブ)
適量
★塩こしょう
適量
◎醤油、酒
各100cc
◎ウスターソース、焼き肉のたれ(甘口)、水
各50cc
◎鶏がらスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
母の直伝を、更に調味料や工程を少なく簡単に改良しました。
1.
お肉に★の調味料をよく擦り込み、30分ほど馴染ませておく。
2.
油を熱したフライパンでお肉の四方の表面をこんがり焼き、いったん取り出す。
3.
フライパンに残った肉汁はそのままで、そこに◎の調味料を全て入れて火にかける。
4.
沸騰したらお肉を戻して、時々転がしながら5分煮る。
5.
5分経ったら火を止めてそのまま放置して冷ます。 冷ましてる間、時々四方に転がして全体に味を馴染ませて下さい。
6.
1時間もしないうちに完全に冷めると思います。冷めたら薄くスライスしてお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1055632
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