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わさびボールクッキー
by Liy
旅先の思い出は旅先の産物でホームメイド。ほんのり、あのツーンとする香りが一風変わったお茶請けにもいけます。
コツ、ポイント
小麦粉の一部をすり胡麻に置き換えると違った風味です。砂糖はわさびの香りをこわさない癖のないものがいいかと思います。
材料
(2人分)
ショートニング
20g
ねりわさび
10g
砂糖
10g(好みで増減)
小麦粉
20g
このレシピの生い立ち
旅先がわさびの産地でもある事を知って、練りわさびを購入。値段もそこそこ高めならなら、量も市販より多いので使い道をあれこれ考えていた時の、遊び心から作ったところ、意外にも主人に好評。
1.
オーブンは160度に予熱。
2.
ボールにショートニングと練りわさびを入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
3.
次に砂糖を加えて、さらに混ぜ合わせ、なめらかになったら、小麦粉を加えて切るようになじませてひとまとめにする。
4.
やわらかい生地なので、べたつくときは冷蔵庫で冷やしてからでもいいです。 小さめに丸めて天板に並べ、8~10分くらい焼く。
5.
焼き上がりは軟らかいのでそっと網にのせ、冷まします。(わさびの香りが少々目にきます・・・)
https://cookpad.com/recipe/105563
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