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本格!キムチチゲ♪
by かくかな
本格チゲは最初に炒めるのがポイント! 旨味が増します☆
材料
(4人分)
豚バラ肉
200g
白菜キムチ
200g
玉ねぎ
1/2
白ネギ
1本
きのこ(えのき、シイタケ、しめじ等)
1/2パック(お好みで)
豆腐
1丁
あさり(orはまぐり)
8個くらい。(お好みなので無くても可)
ニンニク、生姜(みじん切り)
1カケずつ
コチュジャン
大3
いりこ出汁
3カップ
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
大好きなチゲ♪ いろんな具材を入れて楽しんでます(^O^) 魚を入れたりツナ缶入れたり、お好みのお野菜を入れて 楽しんでくださいね☆
1.
玉ねぎ、白ネギは細切り。豚バラ、豆腐、キノコは食べやすい大きさに切ります。
2.
コチュジャンにニンニク、生姜、ごま油少々(分量外)を入れて混ぜる。 豚肉に上記たれを絡める。(臭みが消える)
3.
フライパンにごま油を入れ、たれを絡めた豚肉とキムチを炒める。 肉の色が変わったら玉ねぎを加え炒める。
4.
鍋に炒めた具材を入れ、あさりといりこ出汁を加え煮る。沸々してきたらキノコや豆腐、白ネギなどお好みの具材を加え少し煮る。
https://cookpad.com/recipe/1055653
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