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お菓子作りにも使える☆【豆乳チーズ】
by とし・はや
今や定番!豆乳で作るチーズ。 作り方はいたって簡単です♪ 乳アレルギーの方はもちろん、健康志向の方にお勧めです☆
コツ、ポイント
・豆乳は沸騰させないようにして下さい。 ・豆乳チーズで“お菓子作り”も楽しめますよ^^
材料
(約150gのチーズが出来ます)
豆乳(調整豆乳)
500cc
レモン汁
大2
塩、ジャムなど
お好みで
このレシピの生い立ち
いつも乳アレルギーがある三男と作ります。お菓子にも使えて便利ですよ。 以前はお酢を使ってましたが、レモン汁の方が美味しく感じます。 ジャムとも相性が良さそう♪
1.
豆乳を加熱し、沸騰前に火を止め、レモン汁を入れ軽く混ぜる。
2.
そのまま15分ほど放置します。 自然にモワモワとしてきます。
3.
ざるに布巾を敷き、②の豆乳を濾す。 そのまま30分以上放置して水気(ホエー)と分ける。
4.
水分が残ってたら布巾ごと絞って完成☆ お好みで塩などをふっていただきます。
5.
パンに豆乳チーズ&ジャムも美味しい♪ (米粉100%パンの作り方はレシピID:930867)
6.
アレっ子も大好きなチーズinハンバーグだって出来ます♪ (レシピID:1060126を見てね)
https://cookpad.com/recipe/1055882
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