桜色できれいな大根餅!ひなまつりにはもちろん、春の食卓の彩りに是非。
コツ、ポイント
大根の皮がしゃきしゃきしていてアクセントになります。小エビの桜色と大根の皮の淡い黄緑色のコラボが春らしくて、食卓を彩ります♪
このレシピの生い立ち
好評の大根餅のひなまつり(春)バージョンです。
1.
大根はよく洗ってから皮をむいてすりおろします。
皮は細かくみじん切りにしておきます。
2.
小エビをミキサーなどで細かく砕きます。
※大人が食べるのであれば、そのままでもOK
5.
細かくした小エビを投入。
きれいなピンクで、気分があがります♪
6.
みじんぎりにした大根の皮を投入。
淡い黄緑色がまた、春っぽくっていいですね♪
最後に全体をよく混ぜ合わせます。
7.
フライパンを中火に熱し、油(分量外)をしきます。
8.
スプーンなどでタネをすくってフライパンに落としていきます。
9.
3分ほど焼いてお好みの色がついていたら、ひっくり返してまた3分ほど。
10.
お好みの焼き色がつけば、完成☆
しょう油をたらして召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1056455
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