文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サバ缶を使ったちらし寿司~丹後ばら寿司~
by ぽっけパンダ
サバ缶で作るそぼろを使ったお寿司です♪ 丹後の味をどうぞ召し上がれ~! そぼろだけでもご飯にかけるとおいしいよ!
コツ、ポイント
・サバのそぼろは水分がなくなるまで炒って下さい。 必ず醤油は最後に!焦げます。 ・干しシイタケは煮込んでから切ります。 ある程度味が付いたら2つは混ぜる用に、1つは盛り付け用に切ります。
材料
(米3合分)
サバ缶
1缶
★砂糖
大さじ7
★しょうゆ
小さじ1
★塩
一つまみ
干しシイタケ
3つ
◆砂糖
大さじ2
◆しょうゆ
大さじ1~2
かまぼこ
1本
人参
3/1本
卵
3つ
さやえんどう
13本
ショウガ
適量
◎酢
90cc
◎砂糖
60g
◎塩
小さじ1
◎味の素
少々
※昆布
少々
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母さん直伝のちらし寿司です! 教えてもらいました。
1.
サバの水煮缶の水分を捨て、フライパンに入れ弱火で炒める。★砂糖、★塩を入れる。
2.
10分~20分くらい炒めるとこんな感じに。パラパラになったら仕上げに★醤油を入れてそぼろ完成!
3.
干し椎茸を水で戻す。(砂糖大さじ1入れる)
4.
椎茸に味付けします。◆を入れて火にかけます。適当な大きさに切ったかまぼこ、人参をいれます。
5.
≪酢飯を作る≫ ご飯は昆布を入れて炊く。 ◎の調味料を弱火にかけ砂糖が溶けたら止める。 ご飯に混ぜる。
6.
5に4を混ぜる。4の汁はいれないようにします。
7.
≪盛り付け用に≫ ・薄焼卵をつくる。 ・エンドウは湯がく。 ・紅ショウガは切っておく。
8.
丸型に寿司、サバそぼろ、寿司で挟みひっくり返して盛り付けをして完成!!
https://cookpad.com/recipe/1057373
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.