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ジョンでぎょうざ
by dandp
皮なしぎょうざ。皮の代わりにたまごで包みこんで焼きました。johnも気にいると思います。ピカタ餃子。 調理時間 20分
コツ、ポイント
たまごの包み焼(ジョン)はyokoの編み物のように熟練を要します。料理の腕の見せ所。johnの愛に包まれたyoko。 http://www.youtube.com/watch?v=EqP3wT5lpa4&NR=1&feature=fvwp
材料
(JohnとYokoの分)
合挽き肉
150g
ニラ
50g(約1/2把)
たまご
L玉 1ヶ
薄力粉
必要分
塩
ちょい
胡椒
ちょい
にんにく
1片
ごま油
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ぎょうざを食べたいけど、皮を作って包むのがしゃーしぃ(めんどくさい)時に作ってみました。インスタント餃子。ぼくはジョンレノンが大好き。彼にこのレシピを捧げます。エレファントメモリィ。
1.
ニラとにんにくをみじんぎりにする。参考写真はレタースケールでのニラの計量。
2.
たまごをときほぐす。容器はミンチが入っていたトレイを使用。
3.
ボールにお肉、ニラ、にんにく、塩、胡椒、卵液大さじ1弱をいれて、よく混ぜ、ソフトボール大にまとめる。
4.
ボールの内側とスプーンを使って、ぎょうざ大にとりわける。
5.
薄力粉を振り入れ、まぶす。手を使って形も整えながら。
6.
5を卵液の中に入れて、たまごをからませる。
7.
フライパンを熱し、ごま油をひき、6を弱火で焼きあげる。卵液が余っていたら、色あいがよくないものに再び絡ませて焼きます。
8.
おしょうゆと酢、レモン汁を混ぜ、つけダレとします。お好みでごま油、唐辛子、ネギ、にんにく等入れてください。
https://cookpad.com/recipe/1057419
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