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しゃきしゃき♪レンコンのサラダ
by mi-mao
食物繊維たっぷり、体に優しいレンコンのサラダです♪下味をつけてマヨで和えるだけ!すぐできますよ~!女性が好きな味!
コツ、ポイント
レンコンは薄くスライスしてさっと火を通します。 下味をつけることで薄味でもしっかりとした味になります! 他に、ささ身や枝豆を入れてもおいしです♪ もちろんごぼうでも代用できます!
材料
(2人分弱)
れんこん
100g
にんじん
少し
きゅうり
1/3本
・ごま油
小さじ1
・醤油
大さじ1
・砂糖
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2.5
炒りごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前勤めていた病院の人気メニューでした! おうち用に簡単にアレンジしています。
1.
レンコンは薄くスライスし酢水に浸す。にんじん・きゅうりも薄くスライスしておく。
2.
鍋にごま油を熱し、レンコンとニンジンをサッと炒め醤油と砂糖で味付けし、冷ましておく。
3.
冷めたら胡瓜も入れて、マヨネーズと炒りごまで和えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1057421
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