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全粒粉100%パン_ラムレーズン(HB)
by ju_10
全粒粉100%のラムレーズンパンを焼いてみたら、ふかふかしっとり美味。R20&運転注意な大人パンです。実験は継続中
コツ、ポイント
ラムレーズンは冷蔵庫から出して常温っぽい温度で。 ラムレーズンの水分含有量によっては水加減が変わりそうな(うっかりラム酒も入れてしまう)R20の美味しい酔っ払いパン。現時点は、14.5cmパン。目標15cm(全粒粉のみなら実績あり)
材料
((1斤分))
全粒粉
250g
水
200ml
塩
5g
油(今は、太白ゴマ油)
10g
ハチミツ
20g
ラムレーズン(レシピID:939306)
70g
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
美味しいラムレーズン(るなまりーさんレシピID:939306)を作ったので、パンに入れたら我が家一番の人気モデルになりました。 アルコールたっぷり♪休日限定の酔っ払いパンです。
1.
HBに、ラムレーズン以外の材料を全て入れます。 (ドライイーストは濡らさない)イースト自動投入があれば、そちらに。
2.
「食パンのソフト」・「レーズン/ナッツ あり」・「焼き色 薄く」コースで、スイッチを押します。
3.
2時間25分後ぐらいに、ラムレーズンを投入する。 (レーズン自動投入があれば、そちらに入れておけば、OK)
4.
5時間後ぐらいに、焼きあがり。 (タイマーでもOK) 早焼きコースも、OK☆ 2時間で、焼けます。
5.
我が家のお粉。 はるゆたかの強力粉
6.
早焼きコースでも、ふわふわ♡パンが焼けました。
https://cookpad.com/recipe/1057765
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