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あげなしパイ。
by 流
こってりしてるので中の梨は控えめに
コツ、ポイント
水分が多い梨をオーブンで焼いて水分を飛ばす
材料
(6人分)
梨
1個
パイシート
2枚
シナモンパウダー
小匙1/8
パウダーシュガー
小匙3
上白糖
大さじ2
ブランディー
100cc
このレシピの生い立ち
1.
1.5cmくらいにカットしクッキングシートに並べ
2.
上白糖をふって220℃のオーブンで15分焼く
3.
ブランディーに上白糖を
4.
混ぜておく
5.
パウダーシュガーに
6.
シナモンパウダーを
7.
混ぜておく
8.
パイシートを
9.
6等分にカット
10.
砂糖が焦げて
11.
カラメル状になったら取り出す
12.
ブランディーで煮る
13.
フランベしアルコール分を飛ばす
14.
煮詰める
15.
粗熱が取れたらパイシートに包み
16.
170℃の油で3~4分程度揚げる
17.
シナモンシュガーをふって完成
https://cookpad.com/recipe/105854
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