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豚肉ロール2種アスパラチーズとネギ明太子
by 泉州☆マダム☆
ビールおつまみに!(^^)!
コツ、ポイント
ネギや明太子、粉チーズの量、アスパラの切り方も、お好みで調節して頂いて結構です(*^_^*) しっかりしたお味になるので、塩分の気になる方は、最初の塩コショウは無くてもいいと思います。
材料
(4人分)
豚ロース薄切り肉
600g(各300g・20枚くらい)
アスパラ
1束
やっこねぎ(青ネギ)
1/3束~半束
明太子
70g
マヨネーズ
大さじ2~3
粉チーズ
適量
お酢
大さじ1
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
我が家でマンネリしていた豚肉ロール。 ビールのおつまみに合うものを・・・と考えて、作りました。 おべんとうにも合うと思います。
1.
豚ロース肉を広げ、軽く塩コショウをふっておきます。
2.
アスパラを3~4㍉(歯ごたえがあるように)位の斜め切りにします。
3.
やっこネギは、小口切りにします。
4.
明太子は、包丁の背でそぎ落とします。
5.
3.4とマヨネーズ、お酢を混ぜ合わせます。
6.
広げたお肉全体に塗り、2~3回折りたたみます。
7.
アスパラを端の方に置き、粉チーズをたっぷりふりかけ、こちらはクルクルと巻いていきます。
8.
薄く油をひいて、両面を焼きます。(こちらは明太子の方を焼いています)
9.
こちらは、アスパラの方を焼いています。
10.
できあがり(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/1058837
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