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お弁当によく登場するちくわ! 普通にカットして焼くと、いかにもちくわっぽい味になります(当たり前ですが~笑) 片栗粉をまぶして焼くと、炒め油を吸収するせいで、甘辛ダレにコクが増して、蒲焼っぽくなるんです。