1.
牛肩ロースの両面に塩コショウを振り、軽く下味をつけます。シンプルな味付けで素材の味を引き出すことを心がけましょう。
2.
熱したフライパンにサラダ油を敷き、下味をつけた牛肉を強火で焼く。あまり火が取り過ぎると硬くなってしまうので気をつけて。
3.
8割方火が通ったら、スライスした玉ねぎを投入。絡めながら、お肉の赤い所がなくなる程度まで均一に火が通るように炒める。
4.
市販のステーキソースにすりおろしたにんにくを加えて温めておきます。牛肉と玉ねぎに火が通ったら、ソースをかけて絡める。
6.
白飯でも美味しいですが、1cm角に切った大根を一緒に炊き込むと、歯ごたえが加わり、より味に深みが増します。
7.
お好みで白ゴマをふりかけ、仕上げに緑をあしらえば完成です。あたたかいうちにいただきましょう!
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