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牡蠣グラタン
by ミシェルアベル
牡蠣とほうれん草、人参でいろどり鮮やか美味しいグラタンです。
コツ、ポイント
ほうれん草の代わりに春菊をつかっても美味しかったです。5で焼く前に、パン粉を少しふると、もっと焦げ目がついてきれいに見えると思います。
材料
(2人分)
牡蠣
12個
ほうれん草
半束
人参
30g
玉ねぎ
小1玉
とろけるチーズ
10g
■
ホワイトソース
バター
30g
小麦粉
大さじ3
牛乳
300cc
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
頂いた牡蠣が残って、少し変わったものに挑戦しようと思いました。
1.
牡蠣を塩水で洗い、鍋に料理酒少々と水を煮立てて牡蠣を軽く煮、別皿に取り出しておく。
2.
ほうれん草は3センチくらいに切る人参玉ねぎは千切りにし、フライパンで塩コショウして炒める。
3.
別鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて炒め、クリーム状になったら牛乳を加えて、よく混ぜ少し煮詰めてホワイトソースを作る。
4.
3に塩コショウで味を整え、その中に1と2を加えて混ぜ、グラタン皿に入れる。上からとろけるチーズを全体にふりかける。
5.
オーブントースターで10分前後、表面に少し焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1061229
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