たまには手間のこんだ料理を!!
でも長時間の煮込みは時間もガス代もハンパナイ・・
圧力鍋でやっちゃえば楽ちんね!
コツ、ポイント
5でお酒ORワイン大さじ3をいれても美味しい!!
玉ねぎは食感を残すために1個分だけ6で入れたけど、1で二個分いれてもトロットロのビーフシチューに♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを圧力鍋使用に改良!!
1.
みじん切りにした玉ねぎ1個をよく炒める。そこに乱切りにした人参も入れ炒め、油がまわったら圧力鍋に入れる。
2.
お好みの大きさに切ったお肉に塩こしょうをし、小麦粉をつけてフライパンで焼き目をつける。焼き目が付いたら圧力鍋に入れる。
3.
2.5カップ分の水とローリエ、コンソメを加えて沸騰させる。
沸騰したらアクをとる。
4.
弱火で10~15分加圧。火を止めて15分放置する。
5.
蓋を開け、デミグラスソース、トマトジュース、トマトホール、炒めたじゃがいもとエリンギ
6.
(5の続き)
よく炒めた薄切り玉ねぎ1個分をいれ、弱火で20~30分煮る。
ときどき焦げないようにかき混ぜてね。
7.
ケチャップととんかつソースで味を調えて出来上がり!!
8.
やっぱり2日目はこれが美味しいね!!
卵は牛乳を入れてふんわり♪
https://cookpad.com/recipe/1061597
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