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かにとたまねぎのサラダ
by moistapple
いつものサラダも、かにがあるだけで超豪華! 身をほぐすのが手間ですが、面倒なのはそれだけですので頑張りましょう。
コツ、ポイント
今回は毛がにを使いましたが、他のかにでももちろん大丈夫です。かにみそがあると、ドレッシングの味が抜群によくなりますので、ぜひ入れてくださいね。こくとかにの風味がついて、とても美味しくなります。
材料
(4人分)
毛がに
1ぱい
赤たまねぎ
1個
にんじん
少々
かいわれ大根
少々
ブロッコリー
1個
■
ドレッシング
かにみそ(あれば)
1ぱい分
ポン酢
大さじ2
しょうゆ
小さじ半分
めんつゆ
小さじ半分
オリーブオイル
大さじ1.5
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
頂き物の毛がにをどう食べよう?と思案しながら身を出していたら、かなりの量に。今回はおしゃれなサラダに仕立ててみました。
1.
赤たまねぎはスライサーで薄くスライスし、水にさらす。苦味や辛味がなくなるまで、何度か水を換える。
2.
ブロッコリーは塩ゆで。にんじんはピーラーで細長くむいて水にさらす。かいわれも水にさらす。 野菜の水気をしっかり切る。
3.
毛がには身をほぐし、身とかにみそに分ける。ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせて味見をし、好みの味に調える。
4.
赤たまねぎ、にんじん、かいわれを混ぜてふんわりと皿に盛り、その上にかにをのせる。周りにブロッコリーを添える。
5.
食べる直前に、もう一度ドレッシングを良く混ぜ、かけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1061704
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